Ako si vyberiete správny materiál pre svoje zmrzlinové poháre?

Výber nesprávneho materiálu pohára vedie k rozmočeným výrobkom a poškodenej značke. Chcete kvalitu a bezpečnosť, ale technické špecifikácie sú mätúce a ohromujúce.

Zamerajte sa na dve kľúčové veci: povrchovú úpravu (PE pre nízku cenu, PLA pre ekologickú-priepustnosť) a hrúbku lepenky (GSM). Vždy požadujte certifikáciu-bezpečnosti potravín od akéhokoľvek dodávateľa.

Videl som toľko nových klientov, ktorí robili nákladné chyby tým, že si vybrali ten najlacnejší pohár z cenníka. Papierový pohár na zmrzlinu nie je len papier. Je to technický produkt navrhnutý tak, aby fungoval v extrémnych chladných a vlhkých podmienkach. Ak si pomýlite materiály, zlyhá celý produkt. Ako inžinier, ktorý ich vyrába viac ako 15 rokov, vám to chcem zjednodušiť. Poďme si rozobrať tri najdôležitejšie výbery materiálov, ktoré musíte urobiť pre úspešný produkt.

Mali by ste si pre svoje šálky vybrať poťah PE alebo PLA?

Chcete byť šetrní k životnému prostrediu-s PLA, ale vyššie náklady znižujú vaše marže. PE je lacnejší a spoľahlivý, ale škodí modernému imidžu vašej značky?

Vyberte si odborníka na služby pre overenú-nízku výkonnosť. Je to priemyselný štandard. Vyberte si PLA, ak je udržateľnosť kľúčovou hodnotou značky a môžete svojim zákazníkom ponúknuť „kompostovateľné“ posolstvo.

Toto je prvá otázka, ktorú kladiem každému klientovi. Srdcom pohára je vodeodolný povlak. Pre zmrzlinové poháre advojitý náter(zvnútra aj zvonku) je nevyhnutný na boj proti mokrej zmrzline a kondenzácii zo vzduchu. Vaša voľba je medzi polyetylénom (PE) a kyselinou polymliečnou (PLA). PE je tradičný plast vyrobený z fosílnych palív. Je to lacné, funguje to perfektne a je to štandard už celé desaťročia. PLA je bioplast vyrobený z obnoviteľných rastlinných škrobov, ako je kukurica. Na držanie mrazenej zmrzliny je jej výkon rovnako dobrý ako PE. Veľké rozdiely sú cena a koniec-životnosti-. PLA stojí viac, ale je „priemyselne kompostovateľný“, čo je skvelé pre značku šetrnú k životnému prostrediu-. PE nie je kompostovateľný a zvyčajne končí na skládke. Moja rada je vždy takáto: ak je príbeh vašej značky ekologický, investujte do PLA. Ak je vašou najvyššou prioritou nákladová{13}efektívnosť, najlepším riešením je dvojité{14}}potiahnutie PE.

Funkcia	PE (polyetylénový) náter	PLA (kyselina polymliečna) povlak
Pôvod materiálu	Na báze fosílnych-palív (ropa)	Rastlinné-založené (kukuričný škrob)
Výkon	Vynikajúca a spoľahlivá bariéra proti vlhkosti.	Vynikajúca bariéra proti vlhkosti, rovná PE pre použitie za studena.
Koniec-života-	Skládka.	Priemyselne kompostovateľné.
náklady	Nižšie náklady.	Vyššia nákladová prémia.
Obrázok značky	Štandardné, konvenčné.	Ekologické-šetrné, „rastlinné{1}}založené.“

Ako si môžete byť istí, že vaše zmrzlinové poháre sú skutočne bezpečné pre potraviny-?

Predpokladáte, že všetky obaly potravín sú bezpečné, ale čo ak to tak nie je? Necertifikované poháre môžu obsahovať škodlivé chemikálie, čo predstavuje obrovské zdravotné a právne riziko pre vaše podnikanie.

Nikdy nekupujte poháre bez dokladu o certifikácii pre styk s potravinami. Požiadajte akéhokoľvek potenciálneho dodávateľa o právny dokument s názvom Vyhlásenie o zhode (DoC), ktorý dokazuje, že spĺňa miestne normy, ako sú FDA alebo LFGB.

Táto časť nie je voliteľná. Zaistenie bezpečnosti vašich pohárov pre vašich zákazníkov je vašou právnou zodpovednosťou. Odmietam pracovať s akýmkoľvek materiálom, ktorý nie je certifikovaný. Váš dodávateľ musí byť schopný poskytnúť dokumenty dokazujúce, že papier, atrament a náter sú bezpečné pre priamy kontakt s potravinami. Pre americký trh je toFDA 21 CFRregulácia. Pre Európu áno(ES) 1935/2004. Môže mať aj veľmi-kvalitný produktLFGBcertifikácia, ktorá je prísnejším nemeckým štandardom a je celosvetovo rešpektovaná. Ak si vyberiete PLA poháre, potrebujete druhý typ certifikátu na kompostovateľnosť. Toto by boloBPIv Severnej Amerike respTÜV AUSTRIA (OK kompost)v Európe. Dobrý dodávateľ bude mať tieto dokumenty pripravené. Ak váhajú alebo sa ospravedlňujú, keď sa pýtate, je to obrovská červená vlajka. Nepracujte s nimi.

Aký hrubý by mal byť papier na zmrzlinový pohár?

Vaše nové šálky sú krehké a lacné. Zákazníci ich musia držať opatrne a vaša prémiová zmrzlina bude mať preto nízku kvalitu-. Zvolili ste nesprávnu hrúbku papiera.

Hmotnosť papiera, meraná v GSM, určuje jeho pevnosť. Použite 210-250 GSM pre malé šálky (3-5 oz), 250-300 GSM pre stredné šálky (6-10 oz) a 300+ GSM pre veľké pollitre.

Mal som klientov, ktorí sa pokúšali ušetriť pár centov použitím tenkého papiera na veľký pohár. Nikdy to nefunguje. Pohár je slabý a zákazníci si to všimnú. Sila pohára pochádza z jeho lepenky, ktorá sa meria vGSM (gramy na meter štvorcový). Vyššie číslo GSM znamená, že papier je ťažší, hustejší a pevnejší. Veľkosť pohára určuje GSM, ktoré potrebujete. Malá šálka na jednu odmerku nemusí byť taká silná ako veľká domáca-litra. Jeden dôležitý detail: hodnota GSM sa vzťahuje nazákladný papierpred pridaním vodotesného náteru. Dvojitý náter pridá asi 30-40 GSM k celkovej hmotnosti. Takže, keď hovoríte s dodávateľom, vždy požiadajte o základný papier GSM, aby ste poznali skutočnú silu, ktorú kupujete.

Veľkosť pohára	Typický objem	Odporúčaná základná lepenka GSM
Malý	3 – 5 uncí (90 – 150 ml)	210 - 250 GSM
Stredná	6 – 10 uncí (180 – 300 ml)	250 - 300 GSM
Veľký / Pint	350 – 500 ml	300 - 340+ GSM

Aké kľúčové otázky by ste sa mali opýtať nového dodávateľa zmrzlinových pohárov?

Našli ste online dodávateľa so skvelou cenou, no cítite sa neisto. Obávate sa nekonzistentnej kvality, falošných certifikácií alebo nočnej mory o zdrojoch, ktoré čakajú na to, čo sa stane.

Na všetko sa pýtajte písomne. Vyžiadajte si kópie všetkých certifikátov-bezpečnosti potravín, úplný technický list s podrobnosťami o GSM a výrobné vzorky, ktoré môžete osobne otestovať vo svojej vlastnej mrazničke.

Dobrý dodávateľ uvíta vaše otázky, pretože je hrdý na svoju kvalitu. Zlý dodávateľ sa im vyhne. Keď hovoríte s potenciálnym výrobcom, tu je to, na čo sa musíte opýtať.

"Ukážte mi vaše certifikáty."Požiadajte o PDF kópie ich dokumentov o bezpečnosti pri kontakte s potravinami (FDA, LFGB), certifikáty kompostovateľnosti (BPI, ak PLA) a certifikáty zdroja papiera (ako FSC).

"Dajte mi technický list."V tomto musí byť uvedený presný podkladový kartón GSM a náterový materiál (PE alebo PLA) s vlastnou hmotnosťou.

"Odkiaľ pochádzajú vaše materiály?"Dobrý výrobca má transparentný dodávateľský reťazec a vie vám povedať, odkiaľ získava papier a náterovú živicu.

"Pošlite mi vzorky."Nikdy nezadávajte veľkú objednávku bez toho, aby ste najskôr otestovali skutočné výrobné vzorky. Cítiť pevnosť. Naplňte ich, zmrazte ich a uvidíte, ako fungujú.
Ak dodávateľ dokáže rýchlo a jasne odpovedať na všetky tieto otázky, pravdepodobne hovoríte so spoľahlivým partnerom.

Záver

Výber správnych materiálov je jednoduchý, keď viete, čo hľadať. Zamerajte sa na povrchovú úpravu a hrúbku papiera a vždy požadujte overené certifikácie pre úspešný produkt.